Sütőtökös pite

Elkészítés:

Tészta:

1. Keverjük össze a vajat, az olajat, a cukrot és a sót egy közepes tálban, amíg egyenletesen össze nem áll. Adjuk hozzá a kimért lisztet és keverjük addig, amíg puha tésztát nem kapunk.
2. Tegyük az elkészült tésztát egy 28 cm-es pitesütő formába. Egy mérőpohárral vagy az ujjunkkal egyenletesen nyomjuk a tésztát a tányér aljába és szélére. (Néha lisztezzük be a poharat vagy az ujjunkat, hogy ne ragadjon) Fedjük le fóliával és tegyük hűtőbe legalább 30 percre.

Töltelék:

1. Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra, és tegyünk egy rácsot az alsó harmadba. Helyezzünk egy tepsit a rácsra, amíg a sütő melegszik.
2. A tejszínhab kivételével az összes hozzávalót tegyük egy nagy tálba és keverjük simára, majd öntsük a kihűlt pite héjába.
3. Helyezzük a tésztát a forró sütőlapra és addig süssük, amíg a teteje barnulni nem kezd és a töltelék meg nem szilárdul, viszont a tészta közepének kissé mozognia kell. Süssük kb. 50 percig. Vegyük ki a sütőből és tálalás előtt hagyjuk teljesen kihűlni. Tetszés szerint a pite szeletek tejszínhabbal vagy vanília fagylattal tálalhatóak.